aiqfome lança o 1º cardápio de delivery do Brasil a combater o desperdício de alimentos

O desperdício de alimentos afeta diretamente a segurança alimentar e o meio ambiente no mundo todo.

No Brasil, dos 161,3 milhões de toneladas de alimentos produzidos anualmente, cerca de 55,4 milhões são desperdiçados, mas se engana quem pensa que a maior parte do descarte acontece dentro de casa.

84% do desperdício de alimentos no Brasil se concentra nas fases de produção, transporte e armazenamento. E como fazer a diferença diante dessa realidade? 

Para propor uma alternativa sustentável, unimos forças com a startup social Comida Invisível para o projeto “Menu com Sustância”, o 1º cardápio de delivery do país que visa reduzir o desperdício de alimentos durante os preparos. Continue lendo para saber mais sobre.

Como funciona o ‘Menu com Sustância’?

Em parceria com o Comida Invisível, convidamos restaurantes a transformarem o desperdício em oportunidades de lucro por meio de videoaulas gratuitas sobre como reaproveitar alimentos e otimizar a produção para criar novos pratos.

A iniciativa conta com o apoio de renomados nomes da gastronomia, como Daniella Dahoui, Edson Leite, Rafa Brites e Derek Wagner, da premiada A Pizza da Mooca, todos comprometidos em promover a sustentabilidade na cozinha.

As videoaulas já estão disponíveis e podem ser acessadas na aba “Educa” do site Comida Invisível por todos os nossos parceiros, que também irão receber um certificado ao final.

Como o projeto chega ao consumidor final?

Na 2ª fase do projeto, os restaurantes que concluírem o curso podem oferecer os pratos elaborados a partir de alimentos reaproveitados com destaque no aplicativo, onde os fominhas — como carinhosamente chamamos nossos usuários — poderão desfrutar de sabores inéditos com desconto. 

Além disso, também vamos disponibilizar dicas sobre como evitar o desperdício de alimentos pedidos via delivery, com orientações sobre armazenamento de sobras, como reaquecer corretamente cada prato e sugestões de receitas simples com os ingredientes disponíveis.

O que vem depois?

A 3ª etapa do “Menu com Sustância” será uma celebração do projeto que resultará em um evento especial chamado “Banquete Invisível”, com um cardápio elaborado totalmente com alimentos que, de outra forma, seriam descartados. 

Assim, podemos oferecer uma experiência gastronômica única e sustentável para sensibilizar o público sobre a relevância de práticas sustentáveis e inspirar ações que contribuam para um futuro mais responsável.

Como surgiu a ideia?

Nossa relação com os alimentos vai além de intermediar restaurantes e consumidores. Estamos comprometidos com a sustentabilidade, buscando não apenas minimizar o desperdício, mas também valorizar os sabores autênticos do interior do Brasil.

E o foco na reutilização de alimentos que seriam descartados se alinha ao modelo ganha-ganha-ganha presente no nosso posicionamento, onde todos se beneficiam: parceiros, lojistas, entregadores, clientes e as cidades, que agora notam os alimentos sendo aproveitados em vez de descartados. 

Marcelo Fernandes, Diretor de Marketing do aiqfome, reforça a importância de unir a sustentabilidade à gastronomia e o compromisso com o futuro da alimentação. 

“O interior do Brasil é uma verdadeira vitrine de sabores, e é fundamental que a gente valorize cada ingrediente que vem dessas terras. Queremos mostrar que é possível aproveitar ao máximo o que a gente tem, transformando o que seria descartado em pratos incríveis. Com o curso e as dicas de receitas do Comida Invisível, esperamos inspirar nossos parceiros e clientes a repensar a forma como lidam com os alimentos e a se conectarem ainda mais com a essência da nossa culinária. Juntos, podemos construir um futuro mais responsável e saboroso”, conclui.  

Para Daniela Leite, CEO e fundadora do Comida Invisível, a luta contra o desperdício e a importância das parcerias são essenciais. 

“O propósito final do Comida Invisível é realmente erradicar o desperdício no país. Acreditamos que, ao conectar empresas e ONGs, podemos transformar o que seria lixo em oportunidades valiosas, alimentando quem mais precisa e contribuindo para um futuro mais sustentável”. 

Daniela ressalta que fazer parceria com o aiqfome é um passo crucial nessa jornada, pois juntos poderão amplificar seu impacto. 

“Cada pequeno esforço conta, e estamos aqui para fazer a diferença, um prato de cada vez”, finaliza.

Ainda segundo Marcelo, adotar práticas sustentáveis no setor alimentício é crucial, pois o combate ao desperdício traz benefícios tanto para o meio ambiente quanto para a lucratividade dos restaurantes. 

“Ao otimizar processos e reduzir perdas, todos saem ganhando, tanto o negócio quanto o planeta. Além disso, essas práticas ajudam os restaurantes a se destacarem no mercado e atraírem consumidores que valorizam a responsabilidade ambiental”, conclui.

Em parceria, estamos buscando mudar a percepção das pessoas em relação aos alimentos, demonstrando que é viável elaborar pratos saborosos e sustentáveis, aproveitando ao máximo os recursos disponíveis. 

Essa iniciativa celebra a rica cultura e culinária de cidades do interior e promove a responsabilidade ambiental, mostrando que é possível cuidar do planeta enquanto desfrutamos de delícias à mesa.

O que é o ‘Comida Invisível’?

É uma startup de governança social e ambiental que, através de tecnologia, integração e processos, conecta alimentos que perderam o valor comercial com quem precisa. 

Com mais de 20 mil ONGs mapeadas na plataforma, e conforme vai expandindo sua atuação pelo Brasil, a startup certifica as ONGs com uma equipe de nutricionistas para garantir a segurança jurídico-sanitária no destino dos alimentos doados. 

Certificada pela FAO/ONU com selo Save Food, também recebeu da UnHabitat o selo Wise Waste Cities que considerou a empresa uma das 20 soluções mais inovadoras no combate ao desperdício de alimentos no mundo. 

Além disso, também foi eleita pela Revista Exame como uma das formas que vamos viver em um futuro próximo e, em 2022, ficou entre as 100 Startups to Watch. 

Ainda não conhece o aiqfome?

O aiqfome é o primeiro app de delivery do Brasil, atua em mais de 700 cidades e é o 2º maior do país. Nascido em 2007, em Maringá, no estado do Paraná, fazemos parte do Grupo Magalu desde 2020 compondo a vertical de food delivery.

Indo na contramão do mercado, nós possuímos uma política de ganha-ganha, ou seja, de só lucrar quando lojistas e entregadores também lucram, porque entendemos que só assim é possível ser um verdadeiro parceiro para os estabelecimentos.

Também buscamos promover a transformação local de pequenas e médias cidades, por meio da valorização da culinária e do serviço de seus parceiros. Sempre guiado pela transparência, que é fundamental para contribuir com o crescimento de toda a cadeia de delivery.

Seja você um novo fominha ou um restaurante buscando expandir o seu negócio, te convidamos a conhecer um pouco mais sobre nossos valores e diferenciais em nosso site. Nos vemos lá?